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QB/T 1409—1991.canned roasted peanuts salted.

1主題內容與適用范圍

QB/T 1409規定了花生米罐頭的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存的基本要求。

QB/T 1409適用于以花生為原料，經去衣(或不去衣)、油炸、拌鹽、裝罐、密封制成的花生米罐頭。

2引用標準

GB 5461食用鹽GB 1534花生油

GB 4789.26食品衛生微生物學檢驗罐頭食品商業無菌的檢驗GB 5009.3食品中水分的測定方法

GB 5009.11食品中總砷的測定方法GB 5009.12食品中鉛的測定方法GB 5009.13食品中锏的測定方法GB 5009.16食品中錫的測定方法

GB 5009.23食品中黃曲霉素B1、B2、G1、G2的測定方法GB 5009.37食用植物油衛生標準的分析方法

GB 11671果蔬類罐頭食品衛生標準

GB/T 12457食品中氯化鈉的測定方法OB 1006罐頭食品檢驗規則

QB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測定ZBB33005出口統級花生仁檢驗規程

ZBX 70004罐頭食品的感官檢驗

ZBX 70005罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存

3術語

3.1紅心米

心溝有紅色成紅棕色條狀斑的花生米。

3.2黃斑米

表面有片狀或點狀棕黃色斑痕的花生米。

3.3病壞米

局部有棕紅色或黑色斑點的花生米。

3.4碎米

小于半粒的花生米。

3.5芽米

胚芽已發育成芽的花生米。

3.6胚芽

脫落的胚部。

3.7起泡

花生米表面鼓起或破裂的小泡。

3.8焦斑

(QB/T 1409—1991 花生米罐頭標準內容僅部分展示)

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