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QB/T 1404-1991.Shredded pork and preserved vegetables.

1主題內容與適用范圍

QB/T 1404規定了榨菜肉絲罐頭的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存的基本要求。

QB/T 1404適用于以榨菜、瘦豬肉為原料，分別經預處理、裝罐、密封、殺菌再焊接在一起的榨菜肉絲罐頭.

引用標準

GB 6094榨菜

GB 9959.1帶皮鮮、凍片豬肉GB 9959.2無皮鮮、凍片豬肉GB 1534花生油

GB 1535大豆油GB 1536菜籽油GB 1537―精煉棉籽油GB5461食用鹽

GB 8885食用玉米淀粉GB 8884食用馬鈴薯淀粉GB8883食用小麥淀粉GB 1355小麥粉（面粉)

GB/T 12457食品中氯化鈉的測定方法GB 5009.16食品中錫的測定方法GB 5009.13食品中銅的測定方法GB 5009.12食品中鉛的測定方法GB 5009.11食品中總砷的測定方法GB 5009.17食品中總汞的測定方法

GB4789.26食品衛生微生物學檢驗罐頭食品商業無菌的檢驗QB 1006罐頭食品檢驗規則

QB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測定ZBX 70004罐頭食品的感官檢驗

ZBX 7000S罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存

3術語

3.1老筋

榨菜上的集束粗纖維物。食之有渣感的組織。

3.2棉花包

菜塊內部呈白色顯干燥的絮狀體。

4產品分類

榨菜肉絲罐頭的產品代號為116.

5技術要求

5.1原輔材料

(QB/T 1404-1991 榨菜肉絲罐頭標準內容僅部分展示)

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