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QB/T 1326.4-1991.

1主題內容與適用范圍

QB/T 1326.4規定了用中和滴定法測定俄得克酒堿度的試驗方法。本標準適用于俄得克酒堿度的測定。

引用標準

GB601化學試劑消定分析(容量分析)用標準溶液的制備

3原理

試樣中的堿性物質(如碳酸鹽、碳酸氫鹽等)，用酸進行中和滴定。

4試驗方法

4.1儀器

徼量消定管:5mL。

4.2試劑和溶液

4.2.1鹽酸標準溶液c(HCI) =0.05mol/L:按GB 601配制與標定。

4.2.2甲基紅指示液(2g/L):稱取0.10g 甲基紅,溶解于30mL乙醇中,加水稀釋至50mL。

4.3分析步驟

取100mL試樣于250mL錐形瓶中,加⒉滴甲基紅指示液，使用徼量消定管，用標定好的

0.05 mol/L鹽酸標準溶液滴定至粉紅色為其終點。

5計算

式中:xX——100mL試樣消耗0.100mol/L鹽酸標準溶液的體積,mL;

c——鹽酸標準溶液的濃度,mol/L;

v——滴定時消耗鹽酸標準溶液的體積,mL.所得結果應表示至一位小數。

6結果的允許差

平行試驗測定值之差,不得超過0.05mL.

附加說明:

本標準由輕工業部食品工業司提出。本標準由全國食品發酵標準化中心歸口。

本標準由輕工業部食品發酵工業科學研究所起草。本標準主要起草人杜鐘、田棲靜、康永璞。

(QB/T 1326.4-1991 俄得克堿度的試驗方法標準內容僅部分展示)

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